Mô tả
Gạo Nếp Tú Lệ chính gốc hay còn gọi là nếp Tan Lả từ lâu không chỉ được truyền tụng khắp vùng Tây Bắc, mà hương vị độc đáo của loại gạo quý này còn bay xa khắp mọi vùng đất nước. Vì thế nếp Tú Lệ từ lâu đã được coi là thứ đặc sản tự hào của người dân xã Tú Lệ, Văn Chấn, Yên Bái.
Thung lũng xã Tú Lệ lại nằm giữa ba ngọn núi là Khau Phạ, Khau Thán và Khau Song, tạo nên biên độ giao động nhiệt độ trong ngày lớn, đêm dài hơn ngày… Những yếu tố quan trọng đó làm tăng mạch tinh bột Amino técpin, làm nên một phẩm chất tuyệt vời độc đáo của hạt gạo. Chưa nói rằng đất Tú Lệ rất tơi xốp, màu mỡ, khí hậu trong lành thuận lợi cho cây lúa phát triển tự nhiên, nên nếp Tú Lệ đã thơm ngon, bổ dưỡng lại sạch tuyệt vời.
Hiện nay có giống Gạo Nếp Tú Lệ đã được mang trồng ở nhiều vùng đất khác nhau, do sự khác biệt về khí hậu thổ nhưỡng của mỗi vùng mà gạo nếp Tú Lệ trồng ở các nơi khác không ngon được như trồng tại xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, Yên Bái.
Gạo Nếp Tú Lệ (nếp Tan Lả) chính gốc trồng cấy tại xã Tú Lệ, Văn Chấn, Yên Bái. Vì vậy khi đồ xôi sẽ cho thấy phẩm cấp khác biệt mà ít có loại nếp nào sánh được: xôi thơm nồng nàn, hạt xôi trong mà ráo, mềm mà không ướt, các hạt xôi không bết với nhau mà khi ăn thì lại thật dẻo.
Gạo Nếp Tú Lệ chính hiệu thích hợp nhất là đồ xôi trắng, hoặc nếu có lá cẩm ta có thể làm món xôi màu đẹp mắt. Và nếu có điều kiện thì ta đồ xôi bằng chõ gỗ và bảo quản xôi bằng ép khẩu để tăng chất lượng xôi tới mức hoàn hảo. Khi ăn xôi như thế mới cảm nhận hết cái sự tinh túy và ta sẽ lý giải được tại sao giống nếp Tú Lệ này lại nổi tiếng đến thế.
